对于魔芋失业零食的话题热度不休。

近期，短视频平台主播“K总”凭借综合的直播作风吸粉千万，和解的“南江桥魔芋干”顺势出圈，抖音官方旗舰店累计销量超300万。

这个早已出现的品类，在零食头部品牌的加捏下不仅成为健康零食的代表，其价值也不休的攀升。

魔芋失业零食为什么成为破费者和各大品牌的“心头好”？

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出圈的魔芋

魔芋，又称蒟蒻，提到魔芋好多破费者第一时分能念念到魔芋爽。

事实上，魔芋在我国已有上千年的食用历史。在2015年阛阓破费领域迟缓扩大后，魔芋的深加工阛阓被挖掘出来。

近两年，跟着健康化波浪席卷食物行业，魔芋以其低热量、高膳食纤维的健康属性快速出圈，魔芋的健康养分价值被破费者更深远的了解，魔芋零食的增漫空间进一步怒放。

从蒟蒻果冻到魔芋爽、素毛肚、魔芋干、魔芋豆腐......各大品牌先后加入到魔芋产物的研发立异中。

图源：亲亲食物官网

中国魔芋协会的数据标明，2020年中国魔芋举座阛阓领域依然打破了400亿元，2010-2020年复合增长率约为26%。

其中，手脚失业零食的辣味魔芋是最火爆的产物。

笔据弗若斯特沙利文敷陈，我国辣味失业食物阛阓领域及占比逐年攀升，已由2016年1139亿元增至2021年1729亿元，复合增长率超非辣味失业食物的5.5%。

其中，以魔芋为代表的辣味失业蔬菜成品是辣味失业食物中增长最快的品类，阛阓领域由2016年的133亿元增至2021年的265亿元，瞻望2026年将达到587亿元，2021—2026年年复合增长率将达17.2%，增速远超其他辣味零食。

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零食物牌“抢滩”

在魔芋零食高增的趋势下，各大品牌齐纷纷加码魔芋赛谈。

2014年，卫龙草创推出魔芋爽，凭借独到的辣味和口感，受到破费者爱重。尔后，不息推出了小魔女素毛肚、魔芋素板筋品类。

从2021年至2023年，卫龙蔬菜成品（主要为魔芋爽、风吃海带和小魔女）收入辨别为16.64亿元、16.93亿元、21.19亿元，马上成长为品牌的蹙迫增长能源。

本年上半年，卫龙以魔芋爽为代表的蔬菜成品完了收入14.61亿元，同比增长56.6%，在总收入中的占比达49.7%，初度最初调味面成品，也即是辣条，成为卫龙第二个年销售额超10亿元的大单品。

盐津铺子不异对准了魔芋零食，客岁10月，推出子品牌“大魔王”魔芋素毛肚，对标卫龙“小魔女”素毛肚。本年，推出魔芋脆爆肚、爆汁魔芋干新品。

据盐津铺子2024年半年报，上半年，失业魔芋成品完了收入3.10亿元，同比增长38.90%，收入占比达12.61%，是收入最高的辣卤零食。

靠近百亿领域的阛阓，每个品牌齐念念霸占立锥之地，打造新的增长极。一致魔芋等魔芋加工企业，三只松鼠、良品铺子、来伊份、劲仔、佳龙等品牌也齐先后布局了魔芋零食赛谈，立异出魔芋大辣片、魔芋素鱿鱼等各样化的产物。

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魔芋零食的新赛点

有业内东谈主士分析，跟着多家头部企业布局魔芋关系食物，魔芋阛阓领域还有很大的扩容空间。

天然我国事魔芋的主要分娩国和最早期骗的国度，但和日本比较，国内魔芋阛阓的闇练度和破费渗入率还远远不及。

君屹成本在《魔芋筹议敷陈》中指出，2020年日本魔芋深加工产物的阛阓领域已打破1500亿日元（其时约合88.4亿元东谈主民币）。很是于日本东谈主均魔芋破费金额约70元，而中国东谈主均魔芋产物破费金额仅为7.6元。

跟着品牌的争相入局，魔芋零食的阛阓竞争也将愈加强烈。

产物方面，当前失业魔芋食物的风景较为单一，像魔芋爽这么的爆款产物较少，跟着入局者增加，产物迟缓同质化。改日，品牌鞭策魔芋豆腐、魔芋饮料等多元化产物风景的发展，智力在强烈的竞争中霸占更大的阛阓份额。

渠谈是各大零食物牌竞争的中枢身分之一。破费者在选购产物的时代，尤其是散称魔芋，很容易刻薄品牌。因此，让自家的产物出当前中枢的货架上，掩盖更多渠谈，智力被破费者记着。

此外，从永久来看，供应链是各大品牌竞争的要津。魔芋成品受制于原料的供应量及价钱，领有完善的供应链体系智力降本增效，谨慎增长。

魔芋失业零食热度捏续攀升，改日各大品牌在产物立异与供应链优化上的竞争将愈发强烈。另一方面，破费者对健康零食的需求不休普及，为魔芋零食带来了新的增长点和破费空间。改日，谁能成为品类引颈者，让咱们翘首以待。